02 marzo 2008
torrijas "javier"
Córtese rebanadas de pan (si es pan de aldea mejor) reseso de 10 mm. de espesor aprox. Cójase una fuente honda y póngase leche y un buen chorro de Oporto, revuélvase bien, una pizca de sal. Póngase el pan dentro y darle vueltas a lo largo de un tiempo, pongamos una mañana. En un plato honda batir 1 ó 2 huevos (a poder ser de corral).Calentar aceite de oliva que cubra las torrijas y freirlas. Que no se frian demasiado, deben de estar algo blanditas. Ir retirando de la sartén y ponerlas en un plato encima de servilletas de cocina para chupar el aceite, pasarlas para otra fuente. Para comerlas puede ponerse por encima: azucar, miel, mermelada, canela, etc. ¡Que aproveche!
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4 comentarios:
Si las cubres con una mezcla de canela y azúcar ( se prepara antes la mezcla que debe quedar marrón) y se cubren bien hasta el día siguiente...¡están impresionantes! porque aparecen bañadas en una especie de almíbar ya que el azúcar se licúa.
Recién hechas están también buenísimas.
La receta en realidad no es de mi cosecha: son las fatías portuguesas, típicas allí en Navidad. Las hacen en pan de sandwich. Para mí son bocato di cardinale.
Bueno, pues me pondré con ello para darle al caserón éste algo de olor a casita. Parece tan fácil que no hacerlo sería de tontos.
Graciñas por la receta y que no decaiga.
Pues a mí casi me gustaba más que cada uno me enviase una cajta con las suyas, así después de probarlas me haría una idea más clara de cómo tienen que salir.
Depor a primera!
¡Toma! Yo también me apunto a eso de la cata torrijera...o de lo que sea.
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